Apéritif Léger Mozzarella Et Glace Basilic

Faites chauffer le lait et éteignez le feu juste avant l’ébullition.

Versez-y immédiatement le Parmigiano Reggiano D.O.P. de Galbani , 15g de basilic grossièrement haché et mixez une minute.

Laissez refroidir puis filtrez le lait à l’aide d’un tamis pour enlever les morceaux de feuilles.

Incorporez au lait froid le reste du basilic, la crème liquide et 15 g de pignons de pin.

Mixez à nouveau, jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez le reste des pignons de pin entiers ainsi que du sel et poivre.

Versez le mélange dans une sorbetière et mettez-la en marche pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la glace ait pris.

Dans le même temps, préparez la salade en coupant la Mozzarella Galbani en petits cubes et les tomates cerises en deux, arrosez avec un filet d’huile d’olive et salez légèrement.

Répartissez les portions de salade dans quatre petits bols, ou dans de petites verrines.

Complétez en mettant dans chaque récipient une petite boule de glace au basilic. Servez immédiatement.

Plus agréable qu’un coaching minceur, essayez vite cette recette minceur rapide, idéale pour un apéro dînatoire !

Variantes : 

Voici une variante minceur si vous n’avez pas de sorbetière chez vous. Pensez à cette autre recette minceur : préparez une sauce à base de fromage blanc, jus de citron, ciboulette, huile d’olive, sel et poivre.

Trempez-y des dips de légumes crus selon vos envies : poivron rouge en lanière, bâtonnets de carotte, chou-fleur…

Adaptez-la en recette minceur de rillettes de poulet avant de la tartiner sur des tranches de pain grillées ou ajoutez-y de petits morceaux de saumon fumé pour un apéro festif.

Pensez aux nombreuses tartinades et sauces. Elles seront les amies de votre régime minceur : invitez à votre table caviar d’aubergine, houmous… Trempées ou tartinées, elles sont conviviales et faciles à déguster à l’apéro ou en début de repas.

Retrouvez nos vidéos et laissez-vous inspirer par nos idées de cocktails au top pour un apéro léger !