Brochettes Apéritives À La Mozzarella

Voilà des idées de recettes inventives, gourmandes et pleines de fraîcheur, pour des apéritifs entre amis ou en famille. 

Galbani vous livre ses recettes de brochettes de tomates très simples à réaliser.

Brochette de tomate-Mozzarella et olive

Les brochettes sont les vedettes de l’été. Qui n’aime pas l’association tomate et Mozzarella ?

Galbani vous donne sa recette de brochette tomate-Mozzarella et olive, pour plus de fraîcheur.

Indissociables des moments de vacances, les brochettes de Mozzarella et olives s’invitent dans nos assiettes comme la note provençale et gourmande d’un repas convivial et chaleureux.

Commencez par nettoyer et égoutter les tomates cerises.

Munissez-vous d’une brochette en bois et enfilez délicatement une bille de Mozzarella Mini Galbani.

Enfilez ensuite une tomate cerise, une feuille de menthe et terminez avec une olive. 

Alternez selon cet ordre jusqu’au bout du bâton et réitérez l’opération sur autant de brochettes que vous le souhaitez.

Sur une assiette, placez vos brochettes et assaisonnez-les d’un filet d’huile d’olive, de poivre et de gros sel.

Variantes : 

Vous souhaitez apporter une touche carnée à cette recette ? N’hésitez pas à rajouter des morceaux de poulet, de saumon ou de bœuf à vos brochettes.

Vous être un amateur d’olives sous toutes ses formes ? Grâce à nos idées d’apéritif fraîches et faciles à réaliser, testez notre recette de verrine de Mozzarella-tomates et tapenade verte ! Une version incontournable qui ravira petits et grands.

Brochettes Apéritives À La Mozzarella

L’été est là et les soirées entre amis ou avec la famille s’imposent ! Il faut donc pouvoir servir des apéros conviviaux et généreux en un rien de temps. Alors vive les brochettes ! Tout le monde adore les brochettes de tomates et de tomate-Mozzarella qui sont parfaites pour les végétariens et les enfants. 

Mais les brochettes sont créatives et nous allons vous le prouver.

Brochettes Mozzarella-Jambon cru -Pastèque

Il vous faut : des brochettes en bois de taille moyenne ou petite, un beau morceau de pastèque, une vingtaine de billes de Mozzarella, des feuilles de basilic frais, 4 tranches de jambon cru.

Piquez sur une brochette : 1 tomate cerise, 1 bille de Mozzarella, 1 dé de pastèque, 1 morceau de jambon et 1 feuille de basilic. Piquez les brochettes sur la moitié d’une pastèque vidée et à l’envers, ou sur les mini quiches au saumon. Succès garanti !

Mini quiches saumon Mozzarella

Préparation pour l’appareil à quiche : il vous faut 3 œufs entiers, 1 petite boîte de saumon au naturel ou 1 tranche de saumon fumé mariné dans du citron vert, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 boule de Mozzarella,  1 pincée de noix de muscade râpée, 1 moule à muffins.

– Dans un saladier battez les œufs avec la crème, la pincée de noix de muscade, salez et poivrez ;

– Dans chaque moule à muffins, déposez quelques morceaux de saumon coupés en fines lamelles, et des billes de Mozzarella ;

– Versez le mélange œufs-crème dessus ;

– Enfournez à four chaud à 180°C pour 30 minutes ;

– Laissez tiédir et démoulez ;

– Piquez les brochettes tomate-Mozzarella dessus et servir.