Tomate et oeufs farcis à la ricotta

Mettez la ricotta dans une terrine avec le thon égoutté, ajoutez une pincée de sel et passez le tout au mixeur.

Pendant ce temps, faites bouillir les oeufs pendant 10 minutes, laissez-les refroidir, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune.

Hachez ce dernier avec la crème de ricotta.

Coupez la tomate en deux et ôtez les graines.

Farcissez les oeufs et la tomate avec la crème de ricotta.

Disposez le tout sur un plateau et décorez avec du vert de fenouil et des zestes d’orange.

Servez comme antipasti.