Crostata au tiramisù

Préparez la pâte brisée en pétrissant les oeufs avec la farine, le beurre ramolli et le sucre.



Faites reposer pendant 1/2 heure.



Etalez la pâte brisée de manière à obtenir un disque et foncez-en un moule à tarte.



Recouvrez la pâte de papier aluminium puis de haricots secs et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C.



Préparez la garniture : battez les jaunes avec le sucre, ajoutez le Mascarpone Galbani et les blancs montés en neige, puis mélangez de manière à obtenir une crème.



Recouvrez le fond de tarte de crème de noisettes, ajoutez les biscuits trempés dans le café puis recouvrez de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer.