Tiramisud

Couper les tomates séchées en petits morceaux. Mélanger-les à la ratatouille.

Mélanger la tapenade avec le mascarpone Galbani.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Dans des verres, installer en premier le mélange ratatouille, au-dessus le mélange mascarpone Galbani/tapenade et finir avec l'effeuillée de chorizo.

Filmer et mettre au réfrigérateur 1/2 heure au minimum.