Chaussons à la Ricotta, Jambon Cuit et Sauce Tomate

Étalez les rouleaux de pâte feuilletée (ou de pâte brisée) sur votre plan de travail et créer deux cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’un diamètre d’environ 8 à 10 centimètres.

Au centre de chaque cercle, posez une cuillère à soupe de sauce tomate et une autre de fromage ricotta Galbani.

Posez ensuite une demi tranche de jambon et saupoudrez d’épices selon votre goût, sans oublier le sel et le poivre.

En formant des demi-lunes, refermez les disques de pâtes et façonnez les bords à l’aide d’une fourchette.

Dans un grande poêle type wok, faites chauffer de l’huile d’arachide (évitez l’huile d’olive) à 170°.

L’huile doit être bien chaude mais ne pas fumer.

Badigeonnez les chaussons de jaune d’œuf battu ou de lait et faites frire 5 minutes de chaque côté.

Épongez-les sur un papier absorbant et laissez refroidir quelques minutes avant de servir sur une belle assiette décorée de feuilles de basilic et de dés de tomates fraîches.

Une recette de chausson salé qui s’adapte à toutes les occasions et toutes les saisons. Aux fromages, aux légumes, à la viande au aux poissons, variez les plaisirs et régalez-vous !

Variantes :

Les recettes de chausson salé sont nombreuses. Ils peuvent être farcis aux épinards, chèvre, miel et noix pour une version gourmande.

Préférez l’olive, les fromages type mozzarella, les poivrons et le persil pour une version plus estivale.

Optez enfin pour un hachis d’agneau, de l’ail, un poivron bien cuit, des champignons, de l’olive noire, des amandes ou des noix et une crème de fromage type feta, le tout farci dans une pâte brisée bien assaisonnée avec du sel et de la cannelle pour une version plus originale.