Cheesecake à la Pomme Verte

Cassez les biscuits afin d’obtenir des petits cubes.

Concassez les noix, les pignons de pin et les pistaches.

Mélangez rapidement le tout et glacez avec le miel, puis saupoudrez de graines de pavot.

Ecrasez bien la Ricotta Galbani.

Disposez le crumble sur les assiettes à dessert et, à l’aide de deux cuillères, déposez 3 cuillères à soupe de ricotta sur ce dernier.

Coupez les pommes en fines tranches, enfoncez-les dans la ricotta et garnissez de copeaux de chocolat et saupoudrez de cannelle.

CONSEIL : pour éviter que les pommes brunissent une fois coupées, faites-les tremper dans un bol avec de l’eau et le jus d’un citron.