Cassata au four (recette sicilienne)

Pour la pâte : Travailler ensemble les ingrédients, en ajoutant le zeste râpé du citron ; on obtient une pâte granuleuse, avec laquelle il faut chemiser un moule d’environ 50 cm de diamètre. Garder une poignée de pâte de côté.

Pour la garniture : Préparer la farce en mélangeant les ingrédients avec une cuillère, et la verser dans le moule.

Compléter en répartissant par-dessus la pâte qui reste, sous forme de petites boulettes.

Enfourner à 180°, pour 40 minutes de cuisson.