Millefeuille aux abricots

Étaler la pâte feuilletée bien fine, en formant des bandes d'environ 10×5 cm ; les percer, laisser reposer quelques minutes et mettre au four chaud à 200°pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pendant ce temps bien amalgamer le mascarpone avec les œoeufs et le sucre. Mettre ensuite une couche avec la confiture et très peu de crème de mascarpone ainsi obtenue.

Poser dessus une deuxième bande et la napper avec la crème restante, puis couvrir avec une troisième et dernière couche de pâte feuilletée, renversée, de sorte que la surface soit le plus lisse possible.

Saupoudrer la surface avec une épaisse couche de sucre glace. Décorer le millefeuille avec quelques lignes de poudre de cacao et servir.