Mousse de mascarpone aux kakis et aux amarettis

Battre à moitié seulement la crème, de manière à ce qu’elle soit mousseuse, mais pas trop compacte.

A part, mixer le Mascarpone Galbani avec 10 amarettis et 2 kakis épluchés et épépinés.

Ajouter ce mélange à la crème, et bien mélanger le tout.

Verser dans des verrines transparentes, et émietter le reste des amarettis à la surface.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.