Zuccotto à la crème de ricotta et aux châtaignes

Coupez le sponge cake en fines tranches.

Concassez finement les châtaignes cuites et mélangez-les à la crème de Ricotta Galbani jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Dans un moule à zuccotto, alternez les couches de sponge cake imbibées de rhum et la crème de Ricotta Galbani à la châtaigne.

Faites durcir votre zuccotto au frais. Faites fondre le chocolat dans une casserole et recouvrez-en le zuccotto.

Laissez le temps au chocolat de durcir avant de servir.