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‘Gratins de Pâtes’

Le gratin de potiron au Parmesan - Galbani
Accueil - Recettes - Pâtes - Gratins de Pâtes
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42 recettes

Gratin de pâtes à la béchamel & Mozzarella Galbani

Gratin de pâtes au parmesan et basilic.
45 minutes
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Gratin de Pâtes Classique

Gratin de pâtes classique
30 minutes
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Gratin de Penne à la Sicilienne

Gratin de Penne à la Sicilienne - Galbani
15 minutes
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Gratin de Macaroni, Ricotta et Tomates Cerises

Gratin de Macaroni, Ricotta et Tomates Cerises - Galbani
45 minutes
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Pâtes aux poireaux

Pâtes aux poireaux - Galbani
10 minutes
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Pizza de tagliatelle

Pizza de tagliatelle - Galbani
15 minutes
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Gratin de Macaronis au Four

Gratin de Macaronis au Four - Galbani
15 minutes
Prix
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Penne à la Sorrentine pour 4 Personnes

Penne à la Sorrentine pour 4 Personnes - Galbani
45 minutes
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Fusilli au four

Fusilli au four - Galbani
10 minutes
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Cocottes de coquillettes aux saucisses de Strasbourg gratinées

Cocottes de coquillettes aux saucisses de Strasbourg gratinées - Galbani
30 minutes
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Gratin de Pâtes aux Boulettes de Viande

Gratin de Pâtes aux Boulettes de Viande - Galbani
20 minutes
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Timbale de pâtes et aubergines

Timbale de pâtes et aubergines - Galbani
1h00
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Gratin de Pennes Rigates à la Crème aux Champignons et aux Asperges

Gratin de Pennes Rigates à la Crème aux Champignons et aux Asperges - Galbani
25 minutes
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Penne à la Sorrentine

Penne a la sorrentine
20 minutes
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Sedanis aux boulettes de viande, passés au four

Sedanis aux boulettes de viande, passés au four - Galbani
20 minutes
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Anelletti au Four, à la Mode de Palerme

Anelletti au Four, à la Mode de Palerme - Galbani
30 minutes
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Gratin de Pâtes aux Poireaux et à la Ricotta

Gratin de Pâtes aux Poireaux et à la Ricotta - Galbani
20 minutes
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Le gratin de pâtes au thon

Recette gratin de pâtes au thon
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Timbale de pâtes et d’aubergines

Timbale de pâtes et d’aubergines - Galbani
40 minutes
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Le gratin de potiron au Parmesan

Recette de gratin de potiron au parmesan !
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Gratin de pâtes Bolognaises et de courgettes

Gratin de pâtes Bolognaises et de courgettes - Galbani
20 minutes
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Gratin de Maccheronis aux Trois Fromages

Gratin de Maccheronis aux Trois Fromages - Galbani
15 minutes
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Gratin de Pâtes et Viande

Gratin de Pâtes et Viande - Galbani
40 minutes
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Gratin de Pâtes, au Jambon et au Fromage

Gratin de Pâtes, au Jambon et au Fromage - Galbani
10 minutes
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Gratin de Pâtes farcies Poulet Ricotta

Gratin de Pâtes farcies Poulet Ricotta - Galbani
30 minutes
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Pâtes au four à la mode de Bari

Pâtes au four à la mode de Bari - Galbani
35 minutes
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Pennette au four

Pennette au four - Galbani
15 minutes
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Timbale de penne au brocoli

Timbale de penne au brocoli - Galbani
30 minutes
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Bucatini au four

Bucatini au four - Galbani
1h00
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Gratin de Paccheri

Gratin de Paccheri - Galbani
30 minutes
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Gratin de Pâtes Italiennes

Gratin de Pâtes Italiennes - Galbani
20 minutes
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Gratin Méditerranéen à la Crème de Ricotta

Gratin Méditerranéen à la Crème de Ricotta - Galbani
5 minutes
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Le gratin d’aubergines Mozzarella

Recette gratin d'aubergine Mozzarella
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Le gratin de ravioles au bleu

Recette de gratin de ravioles au bleu
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Macaroni express au four

Macaroni express au four - Galbani
15 minutes
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Pâtes Aphrodite

Pâtes Aphrodite - Galbani
15 minutes
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Pâtes au four

Pâtes au four - Galbani
1h00
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Pâtes au four aux artichauts

Pâtes au four aux artichauts - Galbani
25 minutes
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Pâtes méditerranéennes au four

Pâtes méditerranéennes au four - Galbani
5 minutes
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Timbale de pâtes aubergines et parmesan

Timbale de pâtes aubergines et parmesan - Galbani
40 minutes
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Timbale de Penne et Brocolis

Timbale de Penne et Brocolis - Galbani
30 minutes
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Timbales méditerranéennes chics

Timbales méditerranéennes chics - Galbani
30 minutes
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Les gratins de pâtes sont une façon de cuisiner les pâtes, aliments faisant partie des principaux plats italiens, d’une manière moins traditionnelle que la classique cuisson dans l’eau bouillante.

Quelles pâtes choisir pour un gratin réussi ?

La plupart des pâtes peuvent être utilisées afin d’être préparées en gratin. Cannellonis, lasagnes, coquillettes, ravioles et raviolis, farfalles mais également penne rigates, rigatonis, tripolini, spiralis etc.

Afin de préparer un délicieux gratin de pâtes, il vous suffira de les faire cuire de manière traditionnelle pendant quelques minutes puis de les verser dans un plat à gratin, les recouvrir de fromage de chèvre, de gruyère râpé, de ricotta, de mozzarella ou du fromage de votre choix et les disposer au four pendant quelques minutes afin de les faire gratiner.

L’astuce Miamissimo :
Préchauffez votre four durant la cuisson à l’eau des pâtes.
Réalisez une cuisson al dente de vos pâtes : elles finiront de cuire dans le four.
Mélangez bien les ingrédients pour répartir de façon uniforme la garniture et la sauce.
Pensez à assaisonner votre plat : poivrez et salez en fonction de la composition de votre recette. Si, par exemple, vous utilisez du saumon fumé ou des lardons, vous pouvez réduire la quantité de sel. Si vous préparez des courgettes, rehaussez votre base avec de l’ail, des oignons ou des épices.
Beurrez votre plat à gratin pour éviter que la préparation accroche durant la cuisson et pour faciliter le service.
En procédant étape par étape et en suivant ces conseils, vous réussirez facilement votre plat gourmand.

Vous pourrez également ajouter plusieurs ingrédients de votre choix à votre préparation afin d’en varier les saveurs ainsi que les couleurs. Courgettes, asperges, tomates et autres légumes, lardons, thon etc.

Inspirez-vous des légumes de saison pour concocter des plats savoureux et parfumés. En hiver, prévoyez un gratin de pâtes aux poireaux. Faites revenir les lamelles dans un peu de beurre et ajoutez selon vos préférences des dés de chorizo ou de jambon. En été, choisissez une timbale de pâtes et aubergines. Vous pouvez pour cela réaliser vous-même votre sauce tomates si vous avez le temps ou vous aider d’un bocal tout-prêt. Pour un accord parfaitement italien, complétez avec de l’origan, du basilic et du thym.

Vous pourrez choisir d’accompagner tous vos délicieux gratin des sauces de votre choix, sauce tomates, crème, sauce carbonara ou bien pesto ainsi que d’un délicieux morceau de viande ou de quelques feuilles de salade verte ou d’une salade quelconque.

Avec un gratin de macaronis à la béchamel, vous êtes sûr de ravir les petits comme les grands. Succès également assuré avec notre recette de cocottes de coquillettes aux saucisses de Strasbourg gratinées !

Pesto, bolognaise ou béchamel : variez les sauces !

Vous pourrez également faire le choix de réaliser un délicieux gratin de pâtes maison et de le séparer en plusieurs petits plats individuels afin de servir à chacun de vos invités son propre gratin composé des ingrédients qui lui plaisent.

Choisissez des ramequins, des petits bocaux de conservation ou bien des bols à gratin spécifiques en céramique.

Vous avez envie de faire voyager vos convives avec une spécialité culinaire italienne ? Essayez le gratin de penne à la Sorrentine (ou alla sorrentina) du nom de la célèbre station balnéaire napolitaine : Sorrente. Il réunit deux fromages typiques de la Botte : la mozzarella et le parmigiano.

Le gratin : un plat complet et convivial

Que vous choisissiez de réaliser un gratin de ravioles, un gratin de raviolis ou un gratin de n’importe quel autre type de pâte, les gratins seront un excellent moyen de réaliser un plat complet de manière très facile mais également très rapide. Ils sauront vous accompagner au quotidien et de par la liberté des ingrédients qu’ils vous laissent le choix de leur intégrer, ils pourront être préparés tous les jours en ayant la possibilité d’en varier goûts, saveurs, couleurs et apparences à volonté.

Économique, le gratin est par ailleurs une idée astucieuse pour utiliser un reste de pâtes de la veille et concocter un plat pas cher. Il vous suffit d’accommoder les coquillettes ou les penne avec une base de crème fraîche, d’œuf et de fromage (italien bien sûr !).

Enfin, les gratins sont servis à table dans un plat unique, ce qui en fait les recettes familiales par excellence. Ils se partagent avec gourmandise. Faites le tour de nos recettes pour changer vos menus et faire plaisir à votre famille.

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