Gratin d’Aubergines, Courgettes et Pommes de Terre à la Mozzarella

Cette recette de gratin d’aubergine et de pomme de terre nous devez suivre plusieurs étapes :

1. Commencez par allumer le four à 200 degrés.

2. Découpez finement une aubergine, les courgettes et les pommes de terre et ajoutez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.

3. Saupoudrez un peu d’huile uniformément sur les légumes et ajoutez une petite pincée de sel et une pincée d’origan.

4. Ensuite, enfournez le plat pendant un bon quart d’heure et jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur dorée et soit devenu assez croustillant.

5. Pendant ce temps, enduisez d’huile un plat à lasagnes ou votre plat à gratin.

6. Ajoutez une couche de légumes, l’aubergine, les courgettes et les pommes de terre pour recouvrir le fond puis quelques tranches de Galbacotto, des boules de mozzarella en tranches et des tranches de Galbanino.

7. La dernière étape, ajoutez la purée de tomate, une pincée de sel et continuez ainsi jusqu’à finir tous les ingrédients.

8. Vous pouvez compléter votre plat avec quelques feuilles de basilic, une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive.

9. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180°. Et voila le parfum envahit déjà votre cuisine. Salez et poivrez avant de servir.

Bon appétit.