Lasagnes aux Boulettes de Viande

Lavez et hachez bien l’oignon, la carotte et le céleri et faites-les frire dans l’huile d’olive vierge extra jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ensuite, ajoutez la moitié de la viande hachée et faites cuire pendant au moins 10 minutes.

Ajoutez à la viande les tomates pelées préalablement mélangées et laissez cuire pendant au moins 45 minutes.

Enfin salez et éteignez le feu.

Dans un bol, ajoutez à la viande hachée restante du pain préalablement trempé dans du lait, le Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani et l’œuf.

Pétrissez la préparation et formez des petites boules, mettez-les de côté.

Travaillez la ricotta à la fourchette et coupez la mozzarella en cubes.

Faire cuire les lasagnes dans un grand volume d’eau salée (peu à la fois), puis étendez-les sur un grand plateau.

Faites frire les boulettes dans un grand volume d’huile bouillante

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Assemblez les lasagnes : ajoutez sur le fond d’un plat rectangulaire les couches de pâtes, puis une louche de sauce, quelques cuillères à soupe de ricotta, la mozzarella et les boulettes de viande.

Continuez jusqu’à ce que tous les ingrédients sont utilisés.

Faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Servir chaud.