Conchiglie surprises

Faites cuire les épinards dans de l’eau bouillante. Bien les essorer. Les mettre dans un bol en ajoutant un peu de sel et d’huile. Passer le tout au mixeur en ajoutant les noix et la Ricotta 250g Galbani jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faire bouillir les conchiglie (taille moyenne) al dente, les égoutter et les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Garnir chaque conchiglia avec la farce à la ricotta.

Graisser un plat où vous disposerez les conchiglie. Couvrez-les d’une légère couche de sauce. 5 minutes avant la cuisson, couvrir les ouvertures des conchiglie avec des petits morceaux de Mozzarella Cucina 400g Galbani pour qu’il fondent.

Servir en râpant de la truffe sur les assiettes. Bon appétit. 🙂