Gratin de Pâtes au Galbani 2 Formaggi

La première étape de la préparation de ce gratin de pâtes à la mozzarella fondue consiste à réaliser la sauce tomate.

Pour commencer, mondez la tomate, enlevez sa peau et coupez-la en petits dés.

D’un autre côté, épluchez l’oignon et l’ail avant de les détailler en petits dés.

Dans une casserole sur feu doux, faites chauffer un filet d’huile d’olive et saisissez-y l’oignon et l’ail sans les laisser prendre de la couleur.

Ensuite, ajoutez les dés de tomates et les tomates en conserve. Liez la sauce avec ¼ de verre d’eau et portez le tout à ébullition.

Prenez soin de mélanger régulièrement pour que le coulis de tomate ne colle pas, laissez mijoter à feu doux 15-20 minutes.

Au bout de ce délai, retirez la casserole du feu et transvasez la préparation dans le blender pour faire la purée.

Avant de mixer, versez une cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, puis salez et poivrez.

Faites ensuite bouillir une grande quantité d’eau avec un peu de sel et deux cuillères à soupe d’huile dans un fait-tout.

Plongez-y les pâtes pour une cuisson « al dente » et retirez-les 2 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Égouttez les pâtes dans une passoire et séparez-les en deux parts.

Préchauffez le four à 180 °C. Prenez un plat à gratin et versez-y un filet d’huile d’olive.

Déposez la première moitié des pâtes au fond du plat, puis recouvrez par la crème à base de tomates et parsemez de feuilles de basilic ciselé.

Ajoutez la moitié du Galbani 2 Formaggi.

Renouvelez cette opération en respectant le même ordre des ingrédients.

En effet, le but est de créer une explosion de saveurs tout en profitant du  fondant de Galbani 2 Formaggi.

Le temps de préparation touchant à sa fin, mettez le plat au four et laissez gratiner 15-20 minutes.

Variantes:

Dans cette recette simple et rapide, vous allez découvrir un succulent mariage du parmesan et de la mozzarella, deux fromages italiens qui relèvent à coup sûr la saveur des pâtes gratinées à la sauce tomate.

Les pluches dans la sauce tomate donnent toujours un côté disgracieux à la préparation. Pour y remédier, une astuce très simple vous permettra de vous débarrasser de la peau de tomate sans effort. Pour ce faire, il suffit de faire une petite croix sur la base de la tomate avec un couteau et ensuite de mettre la tomate dans l’eau bouillante pendant 1 minute.

Une variante de cette recette consiste à zapper la préparation de coulis de tomate et à ajouter quelques tranches de jambon. Pour ce faire :

1. Mélangez les pâtes cuites avec le jambon coupé en morceaux et 40 g de copeaux de beurre.

2. Mettez le tout dans un plat à gratin préalablement beurré, saupoudrez de fromage râpé et couvrez par 20 cl de crème fraîche.

3. Faites cuire le plat dans un four préchauffé à 240° pendant environ 25 minutes.

Il existe également une alternative à cette recette réalisable en peu de temps.

Pendant que vous attendez la cuisson des pâtes :

1. Saisissez à blanc le lardon ou un peu de lardons fumés dans une sauteuse pour retirer le maximum de matière grasse.

2. Égouttez-le et saisissez de l’ail pelé et pressé sans porter à coloration avant d’ajouter la crème liquide, une pointe de muscade, de sel et de poivre.

3. Faites bouillir la préparation, puis retirez du feu pour incorporer le gruyère ou le fromage de votre choix.

4. Mélangez cette préparation à la crème avec les pâtes cuites et égouttées, le lardon et un peu de chorizo, puis laissez-les reposer jusqu’à une demi-heure avant l’heure du repas.

5. Préchauffez votre four à 240°. Mettez le mélange crème-pâtes dans un plat allant au four, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 5 minutes.

N’hésitez pas à varier votre menu en changeant les pâtes par des pommes de terre pour un délicieux gratin de pommes de terre ou en utilisant d’autres légumes comme les courgettes pour apporter un peu de couleur à votre préparation.

Découvrez également toutes nos recettes de pâtes et les dernières recettes de desserts et de préparations faciles sur notre site pour cuisiner comme les grands chefs et faire plaisir à toute la famille au quotidien.

Variante :

Vous pouvez réaliser un gratin de pâtes à la sauce tomate et au thon. On y ajoutera de la courge hachée en plus. C’est un repas convivial à préparer le soir, lorsqu’on rentre du travail. En effet, ce plat est facile et délicieux à faire. Il vous faudra environ une quinzaine de minutes pour préparer ce gratin. La cuisson totale dure moins de 40 minutes.

Pour 4 personnes, il vous faudra :

– ½ courge (c’est mieux si elle est fraîche) ;

– 400 g de pâtes Galbani ;

– 600 g de coulis de tomate ;

– 200 g de fromage râpé ;

– 350 g de thon en boîte ;

– 1 gousse d’ail ;

– du basilic ;

– du sel ;

– 1 oignon ;

– du poivre ;

– huile d’olive.

Vous pouvez bien sûr remplacer la courge par deux courgettes ou deux aubergines. 

Pour la préparation, suivez les étapes pour servir ce délicieux gratin de pâtes à la sauce tomate et au thon.

1. Préchauffez votre four à 220 °C.

2. Dans une grande casserole, portez l’eau salée à ébullition.

3. Versez-y vos pâtes et faites-les al dente.

4. Pendant que vos pâtes sont en train de cuire, coupez l’ail, votre oignon et votre demi-courge.

5. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu doux pendant une dizaine de minutes.

6. Égouttez vos pâtes quand elles sont cuites.

7. Ajoutez la sauce tomate à vos légumes et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. N’oubliez pas d’épicer avec le poivre et le sel.

8. Huilez votre plat à gratin. Ensuite, versez-y les pâtes, puis recouvrez-les de votre thon émietté et égoutté.

9. Ajoutez la sauce tomate. Puis parsemez le fromage râpé dessus, ainsi qu’un peu de basilic.

10. Enfournez votre gratin pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez qu’il dore bien sans pour autant qu’il soit totalement rôti !

11. Une fois gratiné, sortez-le et servez-le immédiatement : c’est le genre de plat qui se mange chaud.

Pour un effet encore plus croustillant, vous pouvez mettre de la chapelure sur votre fromage râpé avant de l’enfourner.

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