Orecchiettes light

Dans une poêle anti-adhérente, verser un filet d'huile d'olive extra vierge, et faire revenir l'échalote hachée.



Ajouter ensuite les petits pois et la saucisse fraîche coupée en petits morceaux. Laisser cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien cuite.



A la fin de la cuisson, ajouter le Ricotta Galbani par petites touches, et laisser fondre.



Egoutter les pâtes et les faire sauter à la poêle. Retirer les orecchietes du feu, et les saupoudrer de Parmigiano Reggiano DOP Galbani.