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‘Pâtes’

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Tortellonis à la Ricotta - Galbani
Accueil - Recettes - Pâtes - Page 6
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Découvrez nos meilleures idées recettes de pâtes aux couleurs de l’Italie, à partager entre amis ou en famille. Une sélection de recettes de saison et originales. À base de Pâtes sèches ou de pâtes fraîches maison, nos recettes simples et traditionnelles, faciles et rapides à préparer seront satisfaire vos convives et feront de vous un véritable chef !

383 recettes

Gnocchi de potimarron

Recette gourmande de gnocchis de potimarron
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Gnocchis au Gorgonzola et au Mascarpone

Gnocchis au Gorgonzola et au Mascarpone - Galbani
20 minutes
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Gratin de Pâtes farcies Poulet Ricotta

Gratin de Pâtes farcies Poulet Ricotta - Galbani
30 minutes
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Les Cjalzons du Frioul

Les Cjalzons du Frioul - Galbani
15 minutes
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Mezze maniche aux moules et crème de courgettes

Mezze maniche aux moules et crème de courgettes - Galbani
35 minutes
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Omelette de Spaghettis

Omelette de Spaghettis - Galbani
15 minutes
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Pâtes à la ricotta et aux légumes

Pâtes à la ricotta et aux légumes - Galbani
15 minutes
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Pâtes au four à la mode de Bari

Pâtes au four à la mode de Bari - Galbani
35 minutes
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Pâtes au fumet

Pâtes au fumet - Galbani
10 minutes
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Pâtes au Pesto Rosso et à la Ricotta

Pâtes au Pesto Rosso et à la Ricotta - Galbani
10 minutes
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Pâtes aux aubergines et au Gorgonzola

Pâtes aux aubergines et au Gorgonzola - Galbani
20 minutes
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Pâtes cacio e pepe

Pâtes cacio e pepe - Galbani
20 minutes
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Pâtes Ricotta et aubergines aux olives noires

Pâtes Ricotta et aubergines aux olives noires - Galbani
10 minutes
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Penne au brocoli

Penne au brocoli - Galbani
10 minutes
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Penne fondantes au brocoli

Penne fondantes au brocoli - Galbani
10 minutes
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Pennes fondants aux aubergines et au jambon croustillant

Pennes fondants aux aubergines et au jambon croustillant - Galbani
10 minutes
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Pennette à la sauce au chou rouge et mascarpone

Pennette à la sauce au chou rouge et mascarpone - Galbani
30 minutes
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Pennette au four

Pennette au four - Galbani
15 minutes
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Pipe aux légumes grillés

Pipe aux légumes grillés - Galbani
15 minutes
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Poulet à l’Italienne et Ses Pâtes

Poulet à l’Italienne et Ses Pâtes - Galbani
10 minutes
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Raviolis de Viande Maigre aux Noix

Raviolis de Viande Maigre aux Noix - Galbani
10 minutes
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Rigatonis fondants à la sauce d’artichaut

Rigatonis fondants à la sauce d’artichaut - Galbani
30 minutes
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Tagliatelles au Jambon de Parme et Asperges Vertes

Tagliatelles au Jambon de Parme et Asperges Vertes - Galbani
20 minutes
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Tagliolini saumon et mascarpone

Tagliolini saumon et mascarpone - Galbani
15 minutes
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Taglioni à la ricotta et aux petits pois

Taglioni à la ricotta et aux petits pois - Galbani
10 minutes
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Timbale de penne au brocoli

Timbale de penne au brocoli - Galbani
30 minutes
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Bigolis à l’ail, au piment, à l’huile et au gorgonzola

Bigolis à l’ail, au piment, à l’huile et au gorgonzola - Galbani
25 minutes
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Bouillon de neige

Bouillon de neige - Galbani
5 minutes
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Bucatini au four

Bucatini au four - Galbani
1h00
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Canederli aux betteraves et crème de Gorgonzola

Canederli aux betteraves et crème de Gorgonzola - Galbani
1h00
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Cappellacci farcis aux carottes et à la mozzarella

mozzarella
15 minutes
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Carbonara aux Quatre Fromages

Carbonara aux Quatre Fromages - Galbani
30 minutes
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Chicches à la ricotta et aux légumes primeurs

Chicches à la ricotta et aux légumes primeurs - Galbani
1h00
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Conchiglie surprises

Conchiglie surprises - Galbani
45 minutes
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Conchiglies aux légumes

Conchiglies aux légumes - Galbani
15 minutes
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Conchiglioni à la crème de jambon

Conchiglioni à la crème de jambon - Galbani
5 minutes
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Conchiglioni à la ricotta

Conchiglioni à la ricotta - Galbani
30 minutes
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Conchiglioni aux cèpes

Conchiglioni aux cèpes - Galbani
30 minutes
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Conchiglioni farcis

Conchiglioni farcis - Galbani
10 minutes
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Conchiglionis à la crème de mascarpone et aux courgettes

Conchiglionis à la crème de mascarpone et aux courgettes - Galbani
5 minutes
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Conchiglionis Farcies à la Ricotta

Conchiglionis Farcies à la Ricotta - Galbani
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Conchiglionis farcis à la Ricotta avec sa Sauce au Céleri

Conchiglionis farcis à la Ricotta avec sa Sauce au Céleri - Galbani
25 minutes
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Conchiglionis végétariens

Conchiglionis végétariens - Galbani
35 minutes
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Coupole de Garibaldi

Coupole de Garibaldi - Galbani
45 minutes
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Courgettes assaisonnées

Courgettes assaisonnées - Galbani
25 minutes
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La pasta ou pâte est un des ingrédients phares et authentique de la cuisine italienne. Ces pâtes alimentaires à base de blé et d’œufs se déclinent sous diverses formes : fusilli, tagliatelles, spaghetti, macaroni, linguine, farfalles, lasagnes ou encore les raviolis. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à apporter une touche finale à votre plat de pâtes maison avec un soupçon de parmesan et une feuille de basilic.

Des recettes de pâtes gourmandes pour varier le plaisir

Pour le plaisir des papilles en quête de plats gourmands et aux saveurs de l’Italie, vous pouvez réaliser de savoureuses recettes de pâtes fraîches avec des fruits de mer ou tout simplement avec des légumes pour les végétariens. Aubergines,carottes, courgettes, champignons, moules, noix de Saint-Jacques, crevette, saumon fumé, thon, crevettes ou encore brocolis et tomates cerises peuvent servir pour agrémenter vos plats à base de pâtes. Les charcuteries et les pâtes font aussi une délicieuse association. Ainsi, vous pouvez réaliser un gratin de pâtes au jambon, lardons ou au chorizo avec des œufs. Il est aussi possible d’agrémenter vos meilleures recettes de pâtes avec du fromage de votre choix. Pour le plaisir de toute la famille, n’hésitez pas à remplacer le traditionnel parmesan par du fromage de chèvre ou encore du gorgonzola. Essayez aussi des gnocchis maison, ces pâtes à base de pommes de terre et de farine, facile et rapide à préparer et aimer des enfants s’accommodent parfaitement avec les viandes, comme le bœuf et le poulet, mais aussi bien avec les légumes verts et bien évidemment les fromages. Vous pouvez également agrémenter vos pâtes maison et natures de diverses sauces telles que, la sauce au pesto, la sauce à crème et vin blanc, la sauce bolognaise, l’arrabiata, la carbonara, la sauce tomate… Ce plat typique de la cuisine italienne s’adapte très bien à toutes les saisons, en hivers vous pouvez profiter d’excellentes pâtes aux trois fromages et en été cuisiner de délicieuses salades de pâtes ou des pâtes aux légumes du soleil avec une pointe d’ail et d’oignon aux saveurs du sud de l’Italie. Mais que serait les pâtes italiennes sans les recettes de base comme les spaghettis à la bolognaise, les tagliatelles au saumon ou les spaghettis à la carbonara sans oublier les lasagnes à la  bolognaise, des recettes faciles et rapides à faire.

Astuces

Si vous ne supportez pas le gluten, privilégiez les pâtes sans gluten fabriquées à base de féculents, comme le riz. Les nouilles à base de farine de riz sont très goûteuses, et conviennent surtout pour réaliser des spécialités culinaires asiatiques, mais aussi de nouvelles recettes aux légumes ou autres. Si vous n’avez pas envie de vous retrouver avec la pile de vaisselle à faire après la préparation des pâtes, optez pour le one pot pasta. Il s’agit d’un nouveau mode de cuisson des pâtes  qui consiste à mettre les pâtes et tous les ingrédients qui l’accompagnent à cuire dans une casserole avec de l’eau ou un bouillon et de laisser cuire jusqu’à ce que l’eau de cuisson des pâtes soit entièrement évaporée. C’est nouveau, facile et rapide à préparer et surtout pratique.

Pour les puristes, les  pâtes cuites al dente restent le B.a.-ba. Ce mode de cuisson permet obtenir des pâtes faciles à digérer et un effet coupe-faim instantané !

En guise de dessert, choisissez quelque chose de léger comme les crêpes. Vous n’aurez pas de mal à trouver une recette de pâte à crêpes facile à réaliser. Vous pouvez même suivre une vidéo pour mieux comprendre les différentes étapes à suivre. Pour plus de goût, vous pouvez agrémenter votre pâte d’un peu de zeste de citron.

Pour découvrir beaucoup plus d’idées de recettes et astuces que ce soit pour la cuisson des pâtes où autre chose, cliquer ici : tout savoir sur la cuisine italienne.

Buon appetito avec Galbani !

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