Pâtes au fumet

Faire cuire la pancetta dans une poêle avec un peu d'huile (ou sans huile).



A cuisson presque terminée, verser la tomate et faire bouillir à feu doux pendant une trentaine de minutes. Saler légèrement et éteindre le feu.



Ajouter la crème fraîche puis la Mozzarella Cucina 400g Galbani en morceaux, en mélangeant jusqu'à ce que le Mozzarella fonde.



Ajouter le Parmigiano Reggiano D.O.P. 60g Galbani et assaisonner les pâtes en faisant sauter le tout à la poêle.