Pâtes aux Fleurs de Courgettes

Pour la préparation des pâtes aux fleurs de courgettes, il faut avant tout couper en lamelles les fleurs de courgettes.

Ciseler l’échalote. Une fois celle-ci hachée, la faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive extra vierge.

Ensuite, ajouter les fleurs de courgette. A ce moment-là, poursuivre la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes.

Si vous le considérez utile, ajouter à la préparation un peu d’eau chaude.

Une fois écoulé le temps indiqué, ajouter à l’ensemble le safran et faire cuire la sauce pendant encore 5 minutes.

Casser les œufs dans une casserole, puis les battre à la fourchette avec la bûchette de fromage de chèvre râpée. Bien mélanger.

Faire cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau, salée à l’aide d’une pincée de gros sel.

Les égoutter quand ils sont al dente.

Assaisonner les spaghettis avec la sauce aux fleurs de courgette et les œufs battus.

Laisser les fleurs de courgettes imprégner de leur saveur les pâtes pendant une à deux minutes, à feu doux.

Servir le plat bien chaud.

Variantes :

Pour un menu léger et équilibré, accompagnez vos spaghettis d’un joli pavé de saumon et d’une petite salade verte. Ce plat principal sera excellent, servi avec un bon vin blanc.

Pour une présentation optimale, ajoutez des miettes de fromage de chèvre ou d’un autre fromage de votre choix sur le dessus de votre création.

S’il vous reste des fleurs de courgettes, utilisez-les dans une seconde recette. Vous pourrez réaliser de délicieux beignets aux légumes, des fleurs de courgettes farcies au fromage ou farcies à la viande par exemple.

Vous souhaitez découvrir nos dernières recettes à base de fleurs de courgettes ou de belles courges et courgettes de saison ?

Découvrez dès à présent les délicieux secrets que Galbani vous dévoile pour réaliser les meilleurs beignets de fleurs de courgettes, de succulentes fleurs de courgettes au chèvre ou des fleurs de courgettes farcies.

Selon les ingrédients que vous souhaitez utiliser, une multitude de recettes vous sont présentées sur notre site, accompagnées de photos et vidéos, pour une cuisine rapide, légère et surtout facile !

Notez vite nos recettes dans votre carnet : beignets savoureux pour l’apéritif, recettes de crudités, taboulés à la menthe ou salades de tomates façon italienne en guise d’entrées, gratin de pommes de terre au fromage ou tarte végétarienne aux légumes du soleil pour un plat principal gourmand, gâteau moelleux ou tarte aux fraises pour des desserts savoureux… Vous avez l’embarras du choix !

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