Pennette gourmandes

Laver les tomates, les couper en quatre, retirer la pulpe et les graines, puis les couper en fines lanières.

Faire cuire les pennette dans une bonne quantité d'eau salée avec les haricots verts coupés en morceaux de 5 cm de long et le poireau en fines lanières.

Une fois les pâtes cuites, bien les égoutter, ajouter les tomates en lamelles et les assaisonner avec le beurre.

Les mettre dans un plat et parsemer dessus les flocons de Gorgonzola puis mettre au four pendant quelques minutes.

Les servir en saupoudrant le persil haché et du poivre fraîchement moulu.

Mélanger seulement au moment de servir.