Pizza aubergines, pancetta et tomates cerises

Une préparation très facile et rapide, prête en quelques minutes !

Préchauffez le four à 180°.

Pelez et émincez l’aubergine et faites-la griller à la plaque.

Coupez les tomates en rondelles et faites-les griller également.

Pour garnir votre pizza, prenez une pâte à pizza déjà prête et déposez la tomate fraîche parfumée avec un beau filet d’huile, du persil et de l’origan, ajoutez les petits morceaux de Mozzarella Galbani, l’aubergine, les tomates grillées et les tranches de pancetta. Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis enfournez le tout.

En fin de cuisson, parsemez le fromage Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani et les feuilles de basilic.

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