Fusilli aux navets et Certosa Stracremosa

Taillez en cubes 1 navet et mettez le dans une poêle avec un oignon taillé finement, un peu de sel, de l’huile, de l’ail, du poivre et du persil et faire frire pendant 10 minutes.

En attendant, prenez l’autre navet, coupez-le en cubes grossiers et placez-les dans un mixeur avec la Ricotta 250g Galbani, un peu d’huile, du sel et du poivre.

Mixer et réserver, en ajoutant une cuillère à soupe d’huile de friture. Égoutter les fusilli après les avoir fait cuire dans un grand volume d’eau salée, jetez-les dans la poêle et faire dorer l’ensemble.

Enfin, pour le dressage, mettez sur le fond d’un plat peu profond une base de crème, les fusilli, encore un peu de crème, un peu de persil, du parmesan râpé et des graines de pavot.