Tourte Salée
Preparazione
1. Commencez par vous munir d’un plat à four.
2. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez-y la pâte feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez-la ensuite dans votre plat à four en prenant soin de bien recouvrir toute la surface de votre plat ainsi que les bords.
3. Munissez-vous d’un saladier et versez-y la Ricotta Galbani.
4. Cassez votre œuf dans un bol et battez-le. Ajoutez-y ensuite le gruyère râpé puis mélangez.
5. Munissez-vous maintenant d’une casserole, remplissez-la d’eau et mettez-la à bouillir. Pendant ce temps, épluchez votre courgette et découpez-la en petits morceaux. Une fois l’eau bouillante, plongez-y vos cubes de courgettes afin de les faire cuire.
6. Pendant ce temps, découpez votre jambon blanc en petits cubes également.
7. Allumez votre four et laissez-le préchauffer jusqu’à une température de 200° C.
8. Une fois les courgettes cuites, étalez votre Ricotta Galbani sur votre pâte feuilletée à l’intérieur de votre plat. Versez au-dessus votre mélange d’œuf et de gruyère râpé puis complétez à l’aide des cubes de jambon blanc et de courgettes préalablement égouttés.
9. Retournez un peu les bords de la pâte feuilletée afin d’éviter que le mélange ne coule pendant la cuisson.
10. Une fois votre four à température, enfournez votre préparation pour une durée comprise entre 10 et 15 minutes.
L'astuce Miamissimo
Cette délicieuse tourte pourra être servie en apéritif si vous la découpez en petits cubes. Vous pourrez aussi la servir en entrée mais également en tant que plat principal avec l’accompagnement de votre choix.
Cette recette fait mention de l’utilisation d’une pâte feuilletée, vous pouvez cependant utiliser une pâte brisée si vous le souhaitez.
Selon les ingrédients que vous intégrez à votre tourte, elle pourra être dégustée chaude durant l’hiver comme froide durant l’été.
Il est possible de réaliser plusieurs petites tourtes composées de divers ingrédients afin de satisfaire tous vos convives aux goûts différents.
Les variantes :
Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix à cette préparation. Vous pouvez ainsi réaliser tout aussi facilement une délicieuse tourte à viande, une tourte au poulet, une tourte aux poireaux, une tourte au saumon, une tourte de pommes de terre, une tourte aux champignons.
Vous pouvez également y ajouter lardons, oignons, carottes, viande hachée, fromage de chèvre, aubergines, crème fraîche, tomates, thon.
La tourte peut être garnie à l’aide de tout ce qui vous passe par la main !
