Recette
Coupelles de Tiramisù
Preparazione
- Prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Monter les blancs d’œufs en neige et les mettre au réfrigérateur.
- Mettre le chocolat dans le bol du mixeur, actionner le robot pendant 15 secondes à la vitesse 8 pour le hacher.
- Toujours dans le bol du mixeur, mettre les jaunes d’œufs et le sucre, cette fois, actionner le robot à la vitesse 9 pendant 2 minutes.
- Ajouter le mascarpone : 30 secondes, vitesse 2.
- Ajouter le brandy, les blancs d’œufs et mélanger : cette fois pendant 30 secondes à la vitesse 2.
- Dans un récipient profond, verser du café et mélanger avec un peu de lait.
- Imbiber les biscuits.
- Prendre 6 coupelles et y disposer les boudoirs sur le fond.
- Sur les biscuits, verser la crème préalablement préparée.
- Réaliser deux couches.
- Enfin, saupoudrer le chocolat haché.
- Placer les coupelles au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de servir.
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