Tiramisu chocolat et ses poires en compotée
Preparazione
Vous vous lassez des desserts trop classiques ? Voici une suggestion de dessert qui présente deux avantages : il est délicieux et facile à réaliser. Cuisinez comme un grand chef cette recette de Tiramisu chocolat et ses poires en compotée.
Epluchez les poires, enlevez le cœur, coupez les fruits en morceaux, mettez-les dans une casserole avec un peu d’eau, ajoutez un sachet de sucre vanillé, 50 g de sucre en poudre et faites cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au mélange blanc-jaune (je le fais au batteur, ça donne un mélange plus onctueux et plus mousseux). Mais si vous n’avez pas de batteur, battez le mélange à la main : c’est également efficace mais un peu plus long. Montez les blancs en neige et les incorporer au mélange. Le but étant d’obtenir une belle mousse blanche à la fin.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. L’idéal est d’utiliser du chocolat noir. Incorporez la crème fraîche quand celui-ci est fondu, ainsi que le jus de cuisson des poires. Pour la réalisation de cette recette, il est également possible d’utiliser un peu de café à la préparation, de façon à avoir un dessert encore plus raffiné.
Déposez des biscuits en morceaux dans chaque coupe, répartissez les poires dessus, ajoutez la préparation au chocolat et pour finir la crème au mascarpone.
Dernière étape : saupoudrez de chocolat en poudre et votre dessert est prêt.
Pour ne pas rencontrer de difficulté lors de la préparation de ce dessert, nous vous suggérons de noter sur un carnet les différentes étapes de réalisation.
Mettez au frais au moins 8 heures.
Sachez que vous pouvez refaire la même recette, en variant légèrement les ingrédients : vous pouvez utiliser des pommes à la place des poires par exemple.
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