Tiramisu aux céréales et poires

Séparer les blancs et les jaunes.

Mélanger les jaunes avec 2 cuillères à soupe de sucre et le mascarpone Galbani.

Mettre le jus d’orange et le reste de sucre en poudre.

Battre les blancs en neige.

Incorporer délicatement à la préparation.

Réaliser le montage dans des verrines : les céréales, la poire coupée en petits dés, la préparation.

Finissez par une légère couche de chocolat en poudre.