Tiramisu façon Pudding Ecossais

Mélangez le sucre et l’eau, faites bouillir et laissez refroidir.

Ajoutez le whisky.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Battez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis incorporez le mascarpone Galbani.

Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.

Dressez dans un verre ou un plat en mettant au fond les biscuits imbibés avec le sirop au whisky, puis les raisins blonds et ensuite la préparation au mascarpone Galbani.

Mettez au froid plusieurs heures. Servir avec quelques fruits confits et raisins posés dessus.