Tiramisu aux 5 légumes
Preparazione
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Hacher l'oignon rouge, couper en dés la courgette, l'aubergine et le demi poivron rouge.
Faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter un à un l'oignon haché, les dés de poivron rouge, les dés d'aubergines et pour finir les dés de courgette; saler et poivrer et laisser cuire pendant environ 10 minutes, laisser ensuite refroidir.
Battre énergiquement les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent, y incorporer le Mascarpone Galbani et le basilic haché, saler et poivrer.
Dresser dans une verrine ou sur un plat, en disposant sur le fond quelques gressins, déposer au-dessus le mélange de légumes, puis la crème de Mascarpone au basilic, réserver au réfrigérateur 12 à 24 heures.
Servir en disposant au sommet les tomates cerises, et décorer avec quelques petites feuilles de basilic et quelques mini gressins.
Suggestions : cette recette peut être réalisée en utilisant n'importe quel légume de saison.
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« la recette ne dit pas si les blancs d'oeufs sont utilisés ?elle ne parle que des jaunes. à part cela, elle me parait très sympa »
nadine-turck - 27/10/2013« cette recette m'attire beaucoup je vais essayer »
gerardjanin - 11/10/2013