Ch’Tiramisu

Découvrez les quelques étapes qui vous permettront de réaliser facilement et rapidement un excellent chtiramisu, une recette idéale pour recevoir sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine.

Préparez une tasse de bon café noir ou de chicorée. Pendant que la boisson refroidit, vous aurez le temps de réaliser le reste de la recette.

Émiettez grossièrement les spéculos. Pour cela, enfermez les biscuits dans un sac plastique, un sac congélation par exemple, et écrasez le tout avec un rouleau à pâtisserie.

Mélangez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre afin que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage mascarpone Galbani et bien mixer le mélange œufs mascarpone.

Montez les blancs en neige afin d’obtenir une mousse ferme. Incorporez-les ensuite délicatement à la préparation afin d’obtenir un mélange homogène et mousseux.

Faites tremper brièvement les miettes de spéculoos dans une assiette creuse contenant le café froid. C’est l’une des étapes les plus importantes de la recette. L’objectif est en effet de bien imbiber les biscuits tout en prenant garde de préserver leur côté croustillant.

Déposez la moitié des biscuits émiettés sur le fond d’un plat à tarte ou de verrines. Alternez ensuite une couche de préparation mascarpone, le reste des spéculoos et la fin de la crème mascarpone.

Saupoudrez le tiramisu spéculoos de vergeoise brune, de cacao amer ou encore de cannelle. Vous pouvez également le décorer d’un fin filet de caramel ou de miel.

Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.

Variantes :

Inspirée d’un grand classique culinaire italien, cette recette, très simple, sans cuisson et rapide à réaliser, vous permettra d’exprimer tous vos talents culinaires.

Rien de plus facile en effet que de personnaliser ce tiramisù en verrines à votre convenance, en utilisant, par exemple, des petits dés de pommes ou une compote. D’autres fruits comme la poire, la banane ou même la framboise apporteront des touches nouvelles et originales à la base de cette recette.

Vous pouvez également y ajouter une touche d’exotisme en saupoudrant vos verrines de noix de coco. Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez vos verrines de copeaux de chocolat blanc ou de chocolat noir. Emiettez les spéculoos et recouvrez-en le dessus de vos verrines ou, pour une option plus simple et facile, plantez un spéculoos entier dans votre verrine. 

Cette recette de ch’tiramisù peut être cuisinée en verrines individuelles ou en plat familial. Les verrines sont idéales pour des buffets, des apéritifs dînatoires ou pour présenter une belle assiette à ses invités. Pensez à associer ces verrines à d’autres mini desserts pour en faire un café ou un thé gourmand ! Voici quelques idées de desserts à associer à votre tiramisù : le trio de tiramisù version café gourmand, les verrines de Mascarpone façon café gourmand, la mousse au chocolat Mascarpone en verrine, les verrines de Ricotta aux framboises ou encore les verrines de cheesecake aux fraises.

Le tiramisù en plat familial est plus convivial et chaleureux. Vous pourrez servir de belles parts à votre famille ou à vos amis, tout en en conservant une partie pour vous régaler plus tard !

Découvrez toutes nos meilleures recettes pour préparer de délicieux desserts : gâteaux, cakes, tiramisù, crêpes, tartes et plein d’autres ! Avec ou sans gluten, avec ou sans beurre, avec ou sans matières grasses, il y en a pour tous les goûts ! N’hésitez pas à laisser une note ou un commentaire sous chacune des recettes que vous essayez chez vous.